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健康饮食的重要性与意义

  • 2021-01-26
  • 来源:未知

不同的民族拥有着不同的饮食文化,但饮食的根本不会改变,健康的饮食是一个健全的肉体的基础,健全的肉体是健全的心灵的前提,只有在拥有健全的肉体与健全的心灵的情况下才会拥有健全的社会适应能力。

那我们的孩子们每天需要一些什么样的营养元素呢?哪些食物中有着我们孩子所需的重要的营养元素呢?

首先我们来了解每日都需要一些什么营养元素

七大营养素:

水的需要量与机体的新陈代谢和能量需要有关。其次,儿童的活动量、环境温度和食物的特性也影响着水的需求量。一般按体重计算,年龄越小,需水量越多。婴儿新陈代谢旺盛,需水量相对较多,约需150ml/kg·d),以后每增加3岁减少25ml/kg·d

蛋白质将最适合于构成人体蛋白质的必需氨基酸的量和比例,生物利用价值较高的蛋白质,称为优质蛋白质。一般动物蛋白质优于植物蛋白质。豆类蛋白质优于其他植物,米、面食品与大豆混合食用,可提高豆类生物利用率,称为蛋白质互补作用。蛋白质富含于乳、蛋、肉、鱼、禽及豆类等中。

脂类脂类对人同样必不可少,摄入脂肪过多易引起食欲下降、腹泻。脂类的热量高,是人体重要热量来源之一,摄入不足容易导致营养不良 。导致必须脂肪酸缺乏,必须脂肪酸能参与大脑细胞功能,特别是亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等,人体无法合成,只能依靠食物摄入;此外必须脂肪酸缺乏会导致皮肤粗糙等皮肤疾病 。导致脂溶性维生素缺乏,引起干眼病、夜盲症、骨质疏松等

碳水化合物碳水化合物是供能的主要物质,所产能量占总能量的55%-65%。供给过多,易致体重增长过快、虚胖、苍白、肌张力下降;长期摄入过多,还可导致肥胖症和心血管疾病。长期缺乏碳水化合物可能造成记忆减退,肌肉疲乏无力。为幼儿成长首要营养素。

维生素维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不能是构成身体组织的原料,也不是能量的来源,而是一类调节物质,在物质代谢中起重要作用。对儿童来讲,维生素A、维生素D、维生素C、维生素B1是相对容易缺乏的维生素。

矿物质是地壳中自然存在的化合物或天然元素。又称无机盐,是人体内无机物的总称。是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称,是人体必需的七大营养素之一。婴儿期钙的沉积高于生命的任何时期,2岁以下每日钙在骨骼增加约200mg,非常重要。过量可能造成一定危害,需特别注意钙的补充控制在2g/d以下。

膳食纤维膳食纤维是一种多糖,它既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量。因此,曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。可从谷类、新鲜蔬菜、水果中获得,但过多摄入可干扰矿物质如铁、锌、钙、镁等的吸收。